Pequeño vocabulario culinario / petit vocabulaire culinaire



Pequeño vocabulario culinario
petit vocabulaire culinaire


Una barra = une barre
Una barra de pan = une baguette de pain.
Una barra de chocolate = une barre de chocolat.
Una barra de mantequilla = une plaque de beurre.
Una barra de regaliz = un bâton de reglisse.

Un Chorro = un jet, une giclée
Un chorro de agua = une giclée d’eau.
Un chorro de leche = un soupçon de lait.

Un chorrito = filet, zeste…
Un chorrito de leche = un doigt de lait.
Un chorrito de aceite = un filet d’huile.
Un chorrito de limón = un zeste de citron.

Una Cucharada = une cuillérée, une cuillère à soupe
Una Cucharada de vinagre = une cuillérée de vinaigre.
Una Cucharada de azúcar = une cuillérée à soupe de sucre.

Un Diente = une gousse
Un diente de ajo = une gousse d’ail.

Un Gajo = un quartier
Un gajo de naraja, de toronja = un quartier d’orange.
Un gajo de toronja = un quartier de pamplemousse.

Una Gota = une goutte
Una gota de agua = une goutte d’eau.
Una gota de aceite = une goutte d’huile.

Un Grano = un grain
Un grano de café = un grain de café.
Un grano de maíz= un grain de maíz.

Una Hoja = une feuille
Una hoja de laurel = une feuille de laurier.

Una Loncha = une tranche
Una loncha de queso = une tranche de fromage.
Una loncha de jamón = une tranche de jambon.

Un manojo = un paquet
Un manojo de perejil = un bouquet de persil (paquet)
Un manojo de cilantro = un bouquet de coriandre (paquet)
Un manojo de plátano = une main de banane
(En A.L. on dit “una penca” o “una mano”)
(En A. L. banane = “banana” o “banano” o “cambur”)

Una Nuez = noix
Nuez de moscada = noix de muscade.
Una nuez de mantequilla = une noix de beurre.

Una pizca = une pincée
Una pizca de sal = une pincée de sel.
Una pizca de pimienta = une pincée de poivre.

Una Rebanada = une tranche
Una rebana de pan = une tranche de pain.
Una rebana de jamón = une tranche de jambon.

Un Racimo = une grappe
Un racimo de uvas = une grappe de raisin.
Un racimo de plátanos = un régimen de bananes

Una Ramita = un brin
Una ramita de romero = un brin de romarin.

Un Ramillete = un bouquet garni
Tomillo y laurel = Thym et laurier sauce
Un ramillete de hierbas = bouquet d’herbes

(posible adición de perejil, ajedrea, salvia, romero, cilantro, orégano
= ajout possible de persil, sarriette, romarin, coriandre, origan)

Una Rodaja = une rondelle
Una rodaja de limón = une rondelle de citron.
Una rodaja de salchichón = une rondelle de saucisson.

Una Tableta = une tablette
Una tableta de chocolate = une tablette de chocolat.

Un Trozo = un (gros) morceau
Un Trozo de pastel = un morceau de gâteau.
Un trozo de carne = un morceau de viande.

Una vaina = une cosse, une gousse
vaina de vainilla = une gousse de vanille.
Una vaina de frijoles (judías) = une cosse de haricots.



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